わかみやの郷だより

今日は先週、山に行った方からミズを頂いたので、みんなで皮むきです。

 生がり始めの細いミズは皮ごと食べられるのですが、茎も太くなり、皮も固くなってきました。フキの皮むきとちがって、コツがいるので「なかなか、いあんばいにむけねの～」

と言いながら、それでも皆さん丁寧に剥いて下さいました。

で、むいたミズは薄揚げと炒め煮して、こうなりました。

　　さっそく、お昼のごちそうの仲間入りです！