わかみやの郷だより

本日の昼のごっつおは

タラのあんかけ

マカロニサラダ

山芋とろろ

バナナ

です。

わかみやの郷は15年前の創業時から、朝昼晩の3食は自前の台所で作りたてをお出ししております。創業当時からのメニューや写真などもさかのぼってご覧になれますので、ぜひご覧になって下さい。

さて、創業当時から一度も出した覚えがないお料理がきょう初め出されました。

「あんこうのともあえ」

お料理屋さんや居酒屋さんで今まで2回ぐらいは私も食べたことがあるでしょうか。

魚料理が得意なおとーさんとアイディア料理を考え出しておとーさんに作らせることが得意なおかーさんの今日のメニューは

※肉豆腐

※アンコウのとも和え

※ブロッコリーのサラダ

※卵寒天　　　　　です。

なんと皆さん大喜びで食べていただけました。残食０です。

「ここいらは「はましょ＝浜衆」の土地柄でこういう料理で育った人たちが多く、喜ばれるんだ」と解説者の看護師さんが言ってました。本当に喜んで食べていただけました。

4月20日(日)ホッケの塩バター焼き

「しゃれた名前だと思ったら、しんじょなのね」と鶴岡生まれのAさんが言いました。

庄内地方ではホッケのことをシンジョ、といいます。

ご飯、みそ汁

メバルの煮付け

ポテトサラダ

根野菜煮物

煮リンゴヨーグルトかけ

※※※※※

あした誕生日

今日まで1年に1段ずつ登ってきた階段を

一段一段振り返り

きつかった年

喜びの年

何十年も

よく歩いてきたなぁ、と

足をさすって労りましょう

ご家族からお祝の花

嬉しくって、嬉しくって

最高の笑顔が浮かびます

肉じゃが

ほうれん草の白和え

春雨サラダ

黄桃

さて、今日は毎月1回第3木曜日に行われる書道教室の日。

残念ながら先生から見て頂く事はできません。ご訪問をお断りしております。みなさんの作品を見て「お、いいですね～」「これはユニークな作品だな～」「こっちのハネがいいからこっちを貼りだしましょう」など、いろいろ選んでくださる先生がいらっしゃらないとさびしい限りです。早くコロナが去って、また皆でわいわいがやがやと作品を選んでいく時間が持ちたいです。

今、酒田は桜が満開の見ごろを迎えて素晴らしい咲きっぷりです。お花見にはいけないので

今日は花見に言ったつもりで🍡お団子だけを楽しみました。

やっぱり、花より団子！賛成！！花が散るまで毎日食べるか！！！

ほかに

ポテトサラダ

青梗菜の炒め煮

いちご

でした。

春らしい山の幸の天ぷらです

細竹、ほんな、こごみ、タラの芽、ちくわ、サツマイモ

白和え、白菜の煮浸し

いんげん豆の寒天寄せ

※※※※※

毎週(火)(土)のわかみやの郷のマロンさんはメニューを考えるのが得意なおかーさんと

洋菓子が得意なおとーさんです。おかーさんの命令でおとーさんは作ったこともなかった

和菓子にも挑戦させられました。

で、おとーさんの作ったよもぎ大福(おやつ候補）です

今シーズン2回目の「孟宗汁」です。今日は静岡産孟宗です

孟宗汁

わたしは孟宗汁が大好きです。鹿児島産から始まる孟宗シーズンに煮干しをいっぱい入れて2～3時間も煮た孟宗汁を最低5回は作ります。1本買うと鍋いっぱいになりますので、それからたいてい自分一人で朝晩3日がかりで食べつくし、その晩にまた孟宗を1本買ってきて又煮る…なんてことを繰り返し、この地方の名産湯田川孟宗が出る頃にはすっかり食べ飽きてしまって、湯田川孟宗を食べ損ねてしまう失敗を毎年繰り返しております。

わかみやの郷のマロンさんが作る孟宗汁は上品で柔らかな味わい。これまた鍋いっぱいに煮た孟宗は季節料理として大人気。普段の汁椀の2倍もありそうな丼椀にたっぷり盛られた孟宗汁を残す人はおりません

昨日の昼のメニューです

※キャベツ・卵そぼろ炒め

※ワカメ酢の物

※牛乳寒天

皆さん、何かに夢中です

魚釣りゲームです　職員手作りの魚の口にはゼムクリップが付いていて　糸の先についた磁石で釣り上げるのです　これがなかなか難しい　魚の裏には点数が付いています　合計点数の多いほうが「勝ち」　勝ち負けが絡むとヒートアップするのは世の常　大きいクジラを狙っていくか　小魚をいっぱい釣るか　作戦を練って挑みます　

4月10日(金)今シーズン最後の味噌ラーメン　次のラーメンは醤油味

4月9日(木)　鮭の西京味噌漬け

紙マスクを洗う

看護師さんから紙マスクを洗って倍長持ちさせている、と聞いてから、自宅に帰ると真っ先に紙マスクを洗って消毒するのが日課になっています。使い捨てマスク、というイメージから「洗って、又使う」という発想がなかった事が惜しまれます。意外と丈夫で3回の洗濯にも耐え、毛羽立っても来ないし、ゴムもまだ大丈夫です。今日も洗いマスクをつけています

そうこうしているうちに、うちの窮状を知ったご家族から「頂き物ですが」とお気遣いいただき紙マスクを送っていただきました。今、どこのドラッグストアにも１枚もない貴重なものです。そのお宅にとってもどんなに大切なものだったことでしょう。涙が出るほどありがたいことです。また厚労省(マスク等物資対策班）から布マスクが２回にわたって届けられました。前回１枚ずつしか配布できなかった布マスクの洗い替えを職員全員に渡すことができてよかったです

酒田市においても３名の方の感染が伝えられています。いつだれが感染してもおかしくない現状。職員はひとたび玄関に入れば、頭の上から噴霧された消毒液をくぐり、手指の消毒，体の前面背面にアルコール消毒を吹きかけ、検温して記録、最後にハイター雑巾で足の裏面を拭いて施設内に入ります。わかみやの郷では考えられる限りの防御策を講じてまいります。

ほかに

マカロニサラダ

人参とちくわの煮物

煮りんご

みそ汁はなめこ汁…餅のように白い丸いものは天井のライトが写り込んだもの

使い捨てマスクを洗う

どなたでも同じでしょうが、わかみやでもマスク不足は深刻です。毎朝のように職員2～3人がドラッグストアの前に開店2時間前から並び、7枚入り一袋が手に入る時も入らない時もあります。朝早くから並んで数枚ずつ手に入れてくれる貴重なマスクです。

わかみやでは３月半ばまで1日１枚のマスク支給でした。在庫も底が見えてきて不安になったので、その頃から2日に1枚にして中に仕込んだガーゼを取り換える方法を取りました。これで倍の期間持つ、と思っていました。

昨日看護師さんが言いました。「私はこの使い捨てマスクを洗ってさらに倍使ってるよ」すごいです。そんな方法は思いつかなかったです。

早速、通勤車内に捨て置いたマスクをかき集めて、台所用洗剤で洗ったあと、ごく薄いキッチンハイター液に浸して消毒し干しました。なるほど、もう1回使えそうです。すぐに捨てないでよかった(???)

今朝、私は夢を見ました。

砂糖つぼを抱え込んで何回も指で舐めて「甘くない！味がしない！」と真っ青になる夢でした。

目が覚めてもしばし呆然としてしまうほどショックでした。

どうか、コロナ禍早く終息してくれるよう祈るばかりです。

お出汁がうまい、ロールキャベツ

ブロッコリーなど野菜サラダ

キノコあんかけ

煮豆

キノコあんかけはご飯にかけるとうまい丼になりました

これは５年前の春の庭の梅です

次第に花数が減ってしまいましたが、

今年も皆さんの目を楽しませてくれた紅梅はすっかり散ってしまいました