とろみ食も彩りよく
とろみ食 ( いわゆるミキサー食 ) の利用者さま用の一皿です。
当ホームの調理師さんは、どんなに大変な調理に追われてもこういう手間を惜しみません。
どうしてもとろみ食は食感を楽んで頂く事は難しいのですが、せめて目だけでも楽しめるよう、彩りやデザインを工夫して出してくれます。
朝食、昼食、夕食を365日、早朝から夜8:00くらいまで厨房は休み無しでフル回転です。
わずか３人で日々30食×3回の提供。
イベント日ともなれば50食を超える事もあり、もともと一般家庭だった小さな台所で、よくぞこれだけの調理をと頭が下がります。
食材にも気を遣い、自分の目で見て新鮮なものを毎日買い出し。
衛生にも絶対の注意を払っており、厨房への出入りも厳重に管理しています。
なかなか表には見えない仕事ですが、当ホーム全員の健康と生活の基礎を支えてくれているのは紛れもなく彼女たちなのです。
サービスを提供する私たちにとって、心から誇りに思う人材です。
998-0053
山形県酒田市若宮町二丁目2-29
TEL 0234-41-2556
コメント