1/27(月) 冬の日本海の味覚、寒鱈！
今朝の酒田は冷え込みました。
道路もまたカチカチに凍っております 
今日のお昼は寒鱈汁です。
真冬の日本海で水揚げされるこの時期の真鱈のことを
特別に寒鱈 ( カンダラ ) と呼び
庄内の冬の味覚の代表格なのです。
皆さん ｢ 美味しいの～！
｣ と大好評です。
調理師さんの味付けがまた最高です！
熱々の鱈汁を、小骨を取りながら一生懸命にすすります。
皆様に喜んで頂けて何よりです。
実はこの寒鱈は昨日、由良まで買いに行ってきました。
由良は寒鱈まつりでしたので
寒鱈汁も生鱈の販売も、どちらも行列でした。
オスの１匹セット。４キロほどで8,000円。
今年は高めの相場のようですが
街中で買うより1,500円くらい安いそうです。
帰り道、今年６月にリニューアルオープン予定の新・加茂水族館。
新しく建設されるその姿を段々と現し始めております。
９月、１０月、１１月と
秋からの当ホームのご家族様ご招待イベントの際は
新・加茂水族館も楽しみにお越し下されば
ますます楽しいのではないでしょうか 
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