ずいき芋の煮物
今日の献立は…
☆赤魚の煮付け
★ズイキ芋の煮物
☆かわりご飯
★ジャガイモの味噌汁
☆野菜プリン …でした
ズイキ芋…は、山形県庄内地方の在来野菜の一つだそうです
別名『カラトリイモ』『ジキイモ』とも言われる里芋の一種だそう…
茎をカラトリ… 親根をズイキ芋… 芋も茎も食べられる貴重なズイキ
里芋とは、また違った、こっくりとした…ねっとりとした口溶けのズイキ芋
去年、『カラドリ食べっでちゃ～(カラトリ、食べたいなぁ)』と仰ったE美様のために、
産直に“カラトリ(茎)”を買いに行った、わかみやの郷シェフ
そして、カラトリの煮物を作ってくれた、先輩シェフ
今年も、そろそろ、リクエストが来るかもしれませんっっっ
コメント