2013年10月 5日 (土)
2013年10月 3日 (木)
2013年9月26日 (木)
9/26(木)のお昼ごはん
今日はラーメン。
皆さん、やはり酒田という事でラーメンは大好きです 
しかし12:00に合わせて30食近い数のラーメンを一斉に出す、という厨房の苦労と工夫は並大抵ではありません。
太めで伸びにくい麺を使うのは分かるとしましても、それでも時間差が生じないように茹でたり、ドンブリに移すタイミング１つにまで気配りと工夫をしています。
しかも今日はたった一人で。
本当に頭が下がります。
全ては利用者様がラーメンをラーメンとして楽しんで食べられるように、ただその一つのためにです。スープも手作りで本当においしい。書いている私もドンブリを空っぽにしてしまいました。
また、こちらはレモンで煮たサツマイモなのですが。
甘さと酸っぱさが絶妙のバランス。
ラーメンの脇役というにはあまりにも美味しかったので厨房に行って作り方を聞きました。
要するに鍋にレモンスライスを入れて煮るだけではあるのですが、サツマイモ５～６本分に対して、お湯の中にレモン半分くらいを７～８枚にスライスして一緒に煮ます。
かくし味にちょっと醤油など。
あとは鍋を冷ましながら、そのまま数時間漬けておくとレモンが染みこんで美味しくなるそうです。
レモンの効果で色鮮やかに明るい黄色になるのも目に楽しくていいと思います。
これはぜひ家でも作ってみなければ 
ただ、あまりレモンを多くしすぎると甘さと酸味のバランスが崩れるので注意ですね。
皆さんもお試し下さい 
というわけで・・・
今日はいつにも増して美味しそうに食べておられます。
いつもは食べながら少し話し声が聞かれるのですが
今日はデイルームが変に静か。
それだけ夢中になっているという事だと思います 
でもひとしきり食べ終わると一人の利用者様が
｢美味しいっけの～今日のそうめん！ ｣
ガクッ 
｢ ラーメンだよ、ラーメン！｣ 
と、他の利用者様からツッコミが入り、笑いに包まれておりました
何はともあれ
今日も美味しいと感じながら食事を頂ける幸せ 
ケアホームわかみやの郷 ( 株式会社ひかりの郷 )
HOME | 理念 | 事業概要 | 施設紹介 | 利用案内 | リンク集 | お問合せ
- 居宅介護支援事業所
- 通所介護事業所 ( デイサービス )
- 有料老人ホーム
998-0053
山形県酒田市若宮町二丁目2-29
TEL 0234-41-2556
2013年9月24日 (火)
ワンちゃん訪問＆ハーモニカ演奏
それぞれ洋服でおしゃれしています
めんごの～ ｷﾞｭｰ ｢ そんなに抱きしめないで～ ｣(笑)
｢すごいきれいにしてるの～｣
またこの日はワンちゃん達のご家族でもある庄内町のＫさんが、ハーモニカ演奏を披露して下さいました。昨年も来て頂いて大好評でしたが、今回もみんなで歌える曲を沢山ご用意して下さいました。
演奏に合わせて全員で一緒に歌います。
利用者さま一人一人に微笑みながらハーモニカを吹いて下さいました。
その間もワンちゃん達は元気。
所狭しと自由に歩いては、愛嬌いっぱいに立ち上がったりヒザに乗ったり。
カメラにも興味津々。
こちらは利用者さまの腕の中ですっかり落ち着いております。
｢ おとなしいの～ ｣ ｢ めんごの～ ｣
ハーモニカ演奏もアンコールの声で予定より多く吹いて頂き、たっぷり楽しませて下さいました。
Ｋ様とワンちゃんたちの競演。
とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。
ドッグトレーナーの池田先生と共に時々来て下さり、本当に感謝の気持ちで一杯です。
この時の様子は ｢ ごまぷぅのきまぐれ日記 ｣ や池田先生のブログでも紹介して下されております
いつも真にありがとうございます。
ケアホームわかみやの郷 ( 株式会社ひかりの郷 )
HOME | 理念 | 事業概要 | 施設紹介 | 利用案内 | リンク集 | お問合せ
- 居宅介護支援事業所
- 通所介護事業所 ( デイサービス )
- 有料老人ホーム
998-0053
山形県酒田市若宮町二丁目2-29
TEL 0234-41-2556
最近のコメント