白身魚のタルタルソース
エゴと小松菜の酢味噌和え
かぼちゃ煮
エゴ：この地方の特産物です。海草で作ります。
庄内にも春がやってきて昨日は「山うど」が１把手に入りましたので胡麻和えを作りました。
葉っぱも「うだる」という人、「もったいない、たべらいる」という人…
ゴマすりは共同作業。心を一つにしないとうまくいきませんね。
葉を茹でて細かく刻み、茎はそぎ切りに。ゴマも刷り上がったところで
しょうゆ酒みりん砂糖で味付け
とても美味しくできたのに、出来上がりの写真を撮り忘れ…
冷豚しゃぶのとなりにちょこんと盛られているのが…ウドの胡麻和えです。
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