わかみやの郷だより

昆布と煮干し粉でしっかり出汁を取った汁が本当に「うまい！」 です。先日うどんのメニューの時「私、うどんが苦手なのよね～今度はおそばが食べたいわ」という利用者様がいらっしゃいました。早速マロンさんが応えてくれて、このメニューです。だし巻き卵が付いてお蕎麦屋さんにでも来たようで、わくわくします。

ブリの照り焼き

たけのこご飯

季節ですね～やっと当地産孟宗がどんどん出回るようになりました。

1か月前の鹿児島産から始まってどんどん北上するのは桜前線と同じですね。

今朝のメニューは　干しエビと野菜の炒め煮、ミズ(ウワバミそう)煮と昆布の佃煮です。

ミズは少し大きくなるとシンネエ(こちらの言葉で嚙み切れない）のでマロンさんが心配していましたが、少々シンネぐても皆さん結構バリバリ召し上がります。残食ゼロの日が続いています。

「ここは、こう」「あら、私のやり方とちがうね」

さて何が始まったのでしょう。

昨日(5月9日母の日）おやつの「笹巻」作りです。

笹を三角に巻いてうるかしておいたもち米を詰めて藁紐でしっかり巻きます。

皆さん名人。何十年も家族のために笹巻作ってきたお母さん達、手慣れたものです。

 1時間ほど煮て、あっという間にこの通り。

 笹を剥いて、黒蜜をつけて、黄な粉をつけて、いただきます

 最高のおやつです。

母の日ですね。感謝をこめて娘さん達から花束が届きました。

よく利用者さんが言っています。「花みて笑う人はいんどもごける(怒る)人はいねェ

花はいいもんだ」

さて今日はお祝の「ちらし寿司」です。

まさしくレトロ感一杯のごちそううどんです

厚揚げ、豚肉、かまぼこ、落とし卵、きのこ、ねぎ

遠い昔、母から連れて行ってもらった大衆食堂の

すこ～し甘めの出汁が子供時代にはとてもうれしかった、この味

※昨日のメニュー紹介です

そんなに遠くない昔(と言っても20年以上は前のことですが）今は94才になる姑によく山菜採りに連れて行ってもらいました。舅も夫もあまり山菜を食べない人でしたが、私と姑はしどけ(モミジガサ）を茹でて丼一杯食べたものです。あの独特の香りで、体中が透き通ってしまいそうな浄化作用を感じたものです。姑は山菜料理の達人でした。ウドは身欠きにしんと醤油で煮て、かっこわらび(親指ほどに顔を出した小さいわらび）は叩いて山椒の葉を入れてわらびたたきに…山の恵みをふんだんに味わえる、今だけの季節。足腰弱った今は山に行かずとも、地元の方が採ってきた山菜を買えば簡単に手に入り、こんな有難いことはありません。

さて、昨日は仁賀保のおとーさんとおかーさんが採ってきた山菜尽くしの献立でした。

山菜のかき揚げ

ウドのサラダ

しどけのおひたし

ごちそうは人を幸せにする…

※グリルチキンきのこソース

※じゃがいもとベーコン炒め

※ブロッコリーとゆで卵のサラダ

※黄桃缶詰

※キャベツのコンソメスープ

鶏団子の甘酢和え

うるいの胡麻和え

大根サラダ

チーズケーキ

うるいは春の味　ほろ苦くてかおり良し

24日土曜日の献立

※シチュー

※浅漬け

※たらの芽のサラダ

なすごんげ

キャベツのけんちん

赤かぶの漬物

カレーライス

マカロニサラダ

キノコのスープ

りんご

月に一度の書道に親しむ会

今日の先生のお題は「野山」です

春らしいお題ですね～

 ここは最上川と並行して流れる赤川の河川敷です。

誰もいない広々空間でわずかな時間ですがお花見決行。

今日は絶好のお花見日和。先ほど八重桜を見に行った(団子を食べに行った？）先遣隊が帰ってきました。素晴らしかったそうです！

4月21日(水)朝のメニュー たらの子炒り

人参の味噌炒め

ネギ納豆

4月21日(水)昼のメニュー

海老ピラフ

キノコのスープ

ポテトサラダ

りんご

先日のゲームです↓

学童などで流行っているそうですが、机の上の上に小さなペンギンがいます。真ん中に立てたペンギンが落ちたら負け、というゲーム。面白くてはまっちゃいました！

ゲーム組み立て中

トンカチで氷を落としていって・・・ペンギンが落ちたら負け！！！なんだそうです。

↓朝ごはんシリーズ

これは昨日の昼ごはん（鶏肉卵とじ、春雨サラダ、バナナ苺の練乳掛け

 今年は酒田の桜も早々と咲きそろい『花見ドライブ』に出かけました。例年車を通して頂いている「エプソン」さんには感謝です。車中から眺め、お団子やまんじゅうを食べ桜の花を目の前にすると花の持つ力に押されて、今年もしっかり生きるぞ、という気になるから不思議ですね。

順番待ちの居残り組もひなたぼっこです。いい季節になりました。