何と言っても酒田ラーメンにかぎる！！
ラーメンはみんな大好き！！
先日ＴＶ番組の「秘密の県民ショー」で山形県のラーメンを紹介していましたね。それをみていた利用者のおひとりが挨拶タイムにマロンさんと酒田ラーメンの話しをしました。
すると次の日のメニューが変更になり、なんとしょうゆラーメンが出てきました。
利用者さんとフタッフ一人一人がダイレクトに繋がっている、そんなわかみやの郷はいいなァと思います。
挨拶タイム：毎日朝8時半と夕方5時に利用者さん全員と勤務のスタッフ全員が入り乱れてんでんに挨拶を交わします。
マロンさん：わかみやでは調理員さん達をマロンさんと呼んでいます
◎ぜんまい煮 ◎ほうれん草のキノコ和え
お食事風景
◎ポテトオムレツ ◎キュウリのじゃこ和え ◎白菜とちくわの煮浸し
◎はんぺんの味噌汁 ◎リンゴ
わかりますか？ごはんの量…、これは私のプレートです。昼は糖質制限のため、いつもこんな量で、以前の5分の1程度。慣れるとこれでおなか一杯になるものですね。
さて、昨日は大根のオンパレード！
浜中地区で大根がとれる季節になりました。みずみずしくて安い大根が出回っています。
皮をむいて…
ちくわを刻んで…
皮は細切りにして油炒め。きんぴらを作ります。さすが食材を無駄にしません！
はい、出来上がり！
大根も煮浸みておいしそう！「時間があったら面取りしてもっとみば良く（見た目良く）できたのに…」と残念そうな作り手さんたちでしたが、うまい、うまいと食べられる皆さんをみて「ほっ」とした表情でした。
今日は利用者さんが作ったキュウリなますと菊の漬しがあります。
いろどりもキレイで美味しい！と大好評でした。
◎赤魚の甘酢あん ◎コールスローサラダ ◎ジャガイモのきんぴら
◎キウイ ◎菊のお浸しときゅうりなます
◎マカロニサラダ ◎豆ひじき ◎バナナ
さて、今日は昨日の続きの干し柿作り
手早くむいて
お手のもの
昔取ったきねづか
つぎはアミに入れます
どんどん入れます
たちまちできあがり
このとおり
2階では利用者さんと連携プレーで下げていきます
（１階の物干しは昨日でいっぱいいっぱいになってしまいました）
冬の味覚干し柿は柿なますに、皆さん方のおやつに、と大活躍します！
＊ちょっと、おまけのコーナー＊
『あいうべ体操』について
昨日「あいうべ体操」の考案者の今井一彰先生が酒田市で講演されました。
わかみやの郷では２０１０年１２月２５日から「あいうべ体操」を開始し、毎日毎日なにはなくとも「あいうべ体操」を続けてきました。最初は１０回程度でしたが、今では午前、午後合わせて６０回実施しています。
１０回しては一休み、また１０回しては一口お茶を…というペースです。あいうべ体操をどこで知り、なぜはじめようと思ったのか、もう覚えていませんが、毎日の日課として一日も休まず…バス旅行の時はバスの中で…やって来ました、利用者さんが…。
開始してから５年間、この間スタッフがｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞに罹る事はあっても、利用者さんの中では２年前おひとりの罹患者が出ただけで、しかも次々にスタッフが１０名近く罹患するのに、利用者さんのあいだで感染する事はありませんでした。午前午後のレクリエーションの前に実施するので、ﾚｸﾘｴｰｼｮﾝの係は１～２名一緒に「あいうべ～」とやっていますが、ほとんどのスタッフはやっていません。
実は私もｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞに罹った１人です。利用者の皆さんに熱心にやって頂きながら、どこか惰性になってしまい、『気休め』程度にしか考えていなかった事を今回猛省致します。
講演はたのしく、ユーモアに満ちていて、驚くほどの回復ぶりの事例が紹介されていました。なにせタダだから…やって損はない。こんなに説得力のある理由は他にありません。これからも、コツコツと、且つコツコツと、やっていきます。
◎親子丼 ◎小松菜とコーン炒め ◎しらすともずく酢
昨日は柿むきして軒下に干しました。
毎年の楽しみ…廊下を通るたびに「どれ、やっこくなったかな～」とながめて歩きます。
おやつに、柿なますに…と大活躍します。これで半分量、作業が終わりました。
残り半分はあす月曜日の作業です。
※ブロッコリーのミモザサラダ ※大根葉の炒め煮
ここ庄内地方は午後から雨８０%の予報です。午後からの予定だった4中フェスタの見学を午前中にしました。毎年ご招待を受けて訪問させて頂いているのですが、子供たちのコーラスは心に沁み入ります。
※干し柿作り
今日の午後は干し柿作りです。毎年毎年柿を下さる方がいて感謝！感謝！
毎年失敗なくあま～い干し柿が出来るのも、皆さんの意欲のあらわれと…
柿剥きのようすは後ほどアップします。お楽しみに！
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