わかみやの郷だより

山菜の季節ですね。

フキノトウはとっくに顔出してフキ味噌にして食べました。苦いのが苦手な方は結構水にさらして作られるようですが、わたしは苦みをかなり残して作ります。春の香りに目が覚めるようです。

さて今日の山菜は「アマドコロ」。クセのない上品な味です。しゃきっとした歯ごたえと柔らかい茎。今朝出勤前にデイサービスの看護師さんが採ってきました。マロンさんが茹でて胡麻マヨ和えにしてくれました。皆さん「アマドコロ」と言っても今ひとつピンとこないようでしたが、わらびゼンマイやミズ、タラの芽と言ったポピュラーな山菜とちがって、アマドコロを取って食べるのは玄人ですね。ごちそうさまでした。

鮭に添えてあるのは、この辺りではどこの家でも作られている「紫蘇巻き」です。

フリージア

ストれチア

アネモネ

チューリップ

レモンリーフ

マーガレット

＊春のお花が咲きそろい、華麗に生けられた華やかさに心躍ります

＊間もなく(今週末には）酒田の桜も見ごろになりますね

＊厳しい冬を経て、待ちに待った春がやってきました

本日お昼のメニュー

ギンダラの醤油漬け

ジャガイモの煮っころがし

菜の花の和え物

バナナ

鮭

うるいの酢味噌和え

煮もの

水ようかん

昨日のメニュー

ハヤシライス

散り始めた紅梅

今年も見事に咲いてくれた庭の紅梅、また一年間のお別れですね

庄内浜中のイチゴが出回り始めました！これから5月頃まで楽しめますね。そのあと内陸のサクランボの季節となり、7月には浜中では甘くておいしいメロンが採れはじめ、ついで内陸のぶどう、ラフランス・・・つくづく山形果樹王国果物の宝庫だと自慢したくなります

今日は穏やかに晴れています。本日の紅梅。

昨日は彼岸の中日でしたね

今日のメニューは「ぼたもち」です

マロンさんが、あずきと黄な粉のぼたもちを作ってくれました

春ですね～

本日のメニューは

＊肉団子のあんかけ

＊ほうれん草ときのこのソテー

＊コールスローサラダ

＊抹茶のババロア

でしたが、

祝日だったせいか、としのせいか、ぼーっとして写真を撮り忘れてしまいましたすみません

お詫びに

わかみやの郷の庭に訪れた春をお届けします

150年以上たつ『紅梅」が咲き始めました

すごい根っこでしょう！　近づいてみるとわかるのですが中は空洞になっています

今年も厳寒の酒田の冬を乗り越えて、力強く咲いてくれました

健気ですね

本日のメニューは「豚丼」です

少しさかのぼってメニュー紹介です

3月18日のメニュー「青菜めし」と「天ぷら」

3月17日カレー炒飯

3月16日鱒煮とジャガイモの煮っころがし

3月15日　醤油ラーメン

以上です

柔らかい味で甘めのスープカレー、後味にピリリと来る大人のカレーです

今日の昼ごはん

＊五目中華版

＊うるいの酢味噌和え

＊プリン

こんな事して遊びます

雛祭り恒例、記念撮影

お内裏様とお雛様二人並んですまし顔

この雛コスプレは、当時の職員が、とても丈夫に作ってくれたのでしょうね。色褪せすることなく、ありがたいことにもう10年以上使っています