わかみやの郷だより

【今日の朝ごはん】

大根とベーコンの炒め煮その他

【今日の昼ごはん】

麻婆茄子

すこし堅めの「昔ながらのプリン」は、にかほのおとーさんの得意なお菓子

こまつのひとりごと

「今まで食べた食事の中で一番のごちそう」

と思えるごちそうって何ですか？　

子どもの頃、貧しい中で母が整えてくれた食事も豊かなものでした。

旅行に行くと海の幸、山の幸、腕によりをかけて料理人さんが見事なご馳走を提供してくださいます。

数々食卓の思い出がありますが私の心に残る一番のごちそうは、このわかみやの郷で調理員だったYさんが作ってくれた「栗ご飯」です。もう１０年も前のことになります。Yさんの作るお料理は創意工夫に満ちていて本当に美味しくて、出されると見た目にも「えっ」と驚くような、楽しみなお食事でした。わかみやの郷の旧ブログを開くと当時の写真が残っていて（中にはなぜか消えてしまっている写真もありますが）その当時のYさんとの会話まで思い出されます。Yさんから退職の申し出があった時何が何でも引き留めようとする私にYさんは「実は肺がんなの」と言いました。「でも、まだもう少し時間はあるのよ。今すぐどうかなるわけじゃないから、それまでは精一杯生きる」と笑うYさんはいつもと何も変わらない明るいあっけらかんとした笑顔でした。秋も深まる頃休暇を取ってYさんはご主人と栗駒山にキャンプに行かれました。ご主人との「思い出作りよ」と笑うYさん。帰って来て台所に立ったYさんは「栗ご飯」を炊いてくれました。聞くとご主人と二人で山中の野生の栗をたくさん拾ってきて、お二人で栗の鬼皮を剥き、渋皮を剥いて、「わかみやの郷」の皆のために栗ご飯を作ってくれたのでした。10分ぐらいで「おいしいね」「おいしいね」と食べた終えた栗ご飯。小さなその栗にYさんが手をかけた時間、かけた思い…有難くて、美味しくて、生涯忘れられないご馳走の思い出です。

※茄子のひき肉はさみ揚げ

※タラの子炒り

※ツナコールスローサラダ

※マロンクリームケーキ

今年の郷祭り

１１月は毎年１日に創立記念祭「郷まつり」を開催しておりました。今年は第１５周年記念「郷まつり」の開催予定でしたが、２０日に延期して、うちうちでささやかに開催したいと思っています。すでにわかみや劇団総出演第２回公演「くらげのほね」の稽古は毎日午後から行われており、熱が入ってまいりました。公演のようすは後にアップさせていただきますのでお楽しみに！

まとめてメニューご紹介します

今年はクマの目撃が相次いでニュースでもずいぶん取り上げられました。高畠町では６０房の高級品種シャインマスカットが食べられたといいます。立ち上がりもぎ取っているクマのようすがニュースで流れました。一房に７～８０粒はついているシャインマスカット、６０房ということは４～５０００粒もクマは食べたということでしょうか。農家さんの嘆きも伝わってきますね。

今日は美味しそうなシャインマスカットがデザートです。ちなみにこれは朝日町の道の駅から買ってきました。

あれ！ごはんと芋子汁の位置がトケチャマ（さかさま）になってる！

本日のメニューをご紹介します

きのこのソテーは絶品でした　時期ですね

１０月２３日のメニューをご紹介

　佐藤義雄先生から週1回東北地方の民謡を中心に教えて頂く事になったのは平成18年の9月のことでした。それから14年間毎週火曜日の10：00は皆で腹から声を出して民謡を歌い続けてまいりました。先生はどんな悪天候の日でもきちんきちんとおいで下さり、なんと教えていただいた民謡は86曲に及びます。

　ところが今年は新型コロナウイルスの感染予防のため、2月半ばから先生を招いての練習がなくなりました。その代わり、撮りためた先生のビデオで毎週2回民謡の練習を行ないました。先生の講評も頂けない寂しい「発表会」となりますが、みんなで楽しく「発表会」をやりましょう、と、職員も張り切って連日課題曲を練習しました。

　内々でのささやかな「発表会」ですが、みんなで精一杯歌いました。

さて、なんといってもイベント日の最大のお楽しみは　お昼のごちそう　です。

象潟のおとーさんとおかーさんの手料理が並びます

ちらし寿司

きのこ汁

鮭のちゃんちゃん焼き

鶏のから揚げ

サンドイッチ

フルーツ盛り

カボチャの煮物

どれもこれもおいしい、おいしいと大好評でした

10月14日(水) デザートは洋ナシのコンポート

10月13日(火)天ぷらうどん

10月10日(土)

煮魚(鮭）　キノコごはん　無花果煮

職員手作りのおやつです。可愛くて食べるのが惜しくなります。

10月11日(日)

肉じゃが　　焼き魚（ほっけ）　　浅漬け　　アボカドと山芋のサラダ　　煮豆

スタッフの女性がみんなに作ってきてくれました。寒天でできています。食べるのがもったいない程美しいお菓子です。

メニュー紹介

10月6日(火)

9月22日はお彼岸の中日

したがって、おはぎ

秋の収穫「わかみやの郷」の天井には

皆様方が工作の時間に制作した「ぶどう」がたわわに…

実り良すぎていくつか落下してしまいました

今年3回目のゴーヤチャンプルーです

なんと3回とも、プランターで収穫したもので全員分をまかないましたぞ！！！

沖ぎすのつみれ汁

ピラフのほかに

からどりの胡麻和え

なすごんげ

かにかまのサラダ

梨のコンポート